Эзофаготомия (от греч. oisophágos — пищевод и tomé — разрез, рассечение), операция рассечения или перерезки стенки пищевода для вскрытия его просвета, проникновения через него в окружающее пространство. Э. применяют для удаления из пищевода инородных тел, устранения его непроходимости (например, вследствие развития опухоли). Перерезка пищевода с приживлением его концов к коже используется в экспериментальной физиологии (см. Мнимое кормление).