Пестик, плодник (pistillum), репродуктивный орган цветка, расположенный в его центре. В типичных случаях П. состоит из нижней полой, расширенной части — завязи, тонкого, большей частью цилиндрического, столбика или в др. случаях стилодия и рыльца, обычно венчающего столбик или стилодий, а при их редукции сидящего непосредственно на завязи (рис. 1). В завязи располагаются семяпочки, из которых после оплодотворения развиваются семена; из стенок завязи образуется околоплодник. Таким образом, П. в целом участвует в формировании плода. Многие ботаники термин «П.» считают излишним, так как он равнозначен апокарпному гинецею (если образован одним плодолистиком —так называемый простой П., или несколькими свободными плодолистиками) либо ценокарпному гинецею (если образован двумя или более сросшимися плодолистиками — так называемый сложный П., (рис. 2).

Рис. 1. Различные формы пестиков.

Рис. 2. Гинецей: 1 — апокарпный, 2, 3, 4 — ценокарпный; а — стилодии; б — столбик.