Российские универсальные энциклопедии
на главную страницу

   
источник статьи:
Большая Советская Энциклопедия
(БСЭ)


Российские универсальные энциклопедии
Брокгауз-Ефрон и Большая Советская Энциклопедия
объединенный словник





Липоксигеназа, липоксидаза, фермент класса оксидоредуктаз; окисляет ненасыщенные жирные кислоты до перекисей. Впервые найден в 1934 в соевых бобах; обнаружен также в семенах др. растений, мышцах рыб и млекопитающих. Основные субстраты Л. — линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты и их эфиры. Л. активируется полипептидами.

 

  Лит.: Кретович В. Л., Введение в энзимологию, М., 1967.









ЭнциклопедиЯ

© gatchina3000.ru, 2001-2012
при использовании материалов сайта, гиперссылка обязательна