|
|
источник статьи: Большой энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона |
СорбинозаC6H12O6, сорбин, или сорбоза, получается брожением сока ягод рябины под влиянием специфической бактерий. С. можно получить также брожением сорбита и сока фруктов, содержащих в своем составе сорбит (Бертран). См. Глюкозы. К. К. Δ. |