|
|
источник статьи: Большой энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона |
Крупа перловая— сорт крупы, представляющий хорошо округленные и гладкие, вследствие полировки, зернышки; в торговле большей частью под перловой К. разумеют хорошие сорта К. из ячменя. П. А. Δ. |