|
|
источник статьи: Большой энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона |
Крупа — частицы смолотого зерна— представляет собой крупные частицы смолотого зерна; в частности надо отличать крупу как промежуточный продукт, подлежащий дальнейшему размельчению, и как готовый продукт, получаемый особыми приемами и идущий на приготовление каш и для приправ в кушанья. Подробности см. Помолы на муку и на К. П. А. Δ. |