|
|
источник статьи: Большой энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона |
Дыни— в техническом отношении стали перерабатываться в Северо-Американских Соединенных Штатах, особенно в Калифорнии, на сахар, который они содержат в количестве 7%. Извлечение и очищение такого сахара идет легче, чем свекловичного или даже тростникового, и работы на поле менее чем для свекловицы, а потому получение из дынь сахара обходится дешевле, чем других видов сахара. Однако урожаи дынь менее верны, чем свекловицы и тростника, а потому производство доныне не развивается. Из семечек выжимают жирное масло, а жмыхи как от семян, так и от мякоти составляют хороший корм для скота. Δ. |