Российские универсальные энциклопедии
на главную страницу

   
источник статьи:
Большой энциклопедический словарь
Брокгауза и Ефрона


Российские универсальные энциклопедии
Брокгауз-Ефрон и Большая Советская Энциклопедия
объединенный словник





Дециловая кислота

(хим.), деканкислота, норм. каприновая кисл. — С 10 Н 20 О 2 = Н 3 С.(СН 2)8.СО.ОН — впервые найдена Шеврелем в козьем масле, откуда и получила названии каприновой (сарrа = коза). Находится, кроме того, в коровьем масле (Шеврёль, Лерх), в сыре (Ильенко, Лясковский), в кокосовом масле (Фелинг, Гёргей) и во многих других жирах; в виде амилового эфира она содержится в сивушном масле. Для получения ее рекомендуется смесь жирных кислот, которая выделяется при подкислении перебродившей воды, служившей для мытья шерсти (А. и П. Бюизин). Нормальная структура установлена синтезом из нормального йодистого октила и натрацетоуксусного эфира (Гутцейт): H 3C.(CH2)6.CH2J + CH3.CO.CHNa.CO.OC2H5 → H3C.(CH2)6.CH2.CH(CO.CH3)—CO.OC2H5 + 2H2O → H3C.(CH2)6.CH2.CH2.CO.OH + CH3.CO.OH + C2H5 (OH). Твердое, белое кристаллическое вещество; темп. пл. 314°; темп. кип. 268,4° (Кальбаум). Химические свойства — см. Предельные кислоты одноосновные.

А. И. Г.








ЭнциклопедиЯ

© gatchina3000.ru, 2001-2012
при использовании материалов сайта, гиперссылка обязательна