|
|
источник статьи: Большой энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона |
Гусак— 1) гусь-самец; 2) внутренности убойного животного, состоящие из дыхательного горла, легкого, сердца и печенки. Названо так по сходству формы этих потрохов с фигурой летящего гуся (см. Мясная туша). |