|
|
источник статьи: Большой энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона |
Альбумозы— суть продукты пищеварения белковых веществ под влиянием желудочного и поджелудочного соков, промежуточные между ацид- и алкали альбуминами и настоящими пептонами. Альбумозы называют также пропептонами. |