Эпибласт (от эпи... и греч. blastós — росток, зародыш),

  1) (ботаническое) чешуевидный вырост на наружной стороне зародыша многих злаков, прикрывающий частично или полностью почечку. Хорошо выражен у большинства хлебных и луговых злаков, например у риса, мятлика и ячменя, а также у бамбуков. У просовых, сортовых (в т. ч. у кукурузы), у тростника отсутствует. Э. защищает почечку; при прорастании сильно набухает, накапливая как губка запас влаги и участвуя в прорыве покровов зерновки. Морфологическая природа Э. неясна.

  2) (Зоологическое) наружный эпителиальный слой дискобластулы у скорпионов, головоногих, моллюсков, акуловых и костистых рыб, большинства пресмыкающихся, птиц и низших млекопитающих, содержит материал эктодермы и мезодермы. Э. отделен от разобщенных в начале клеток внутреннего слоя (гипобласта) полостью — бластоцелем. Рис. см. в ст. Дробление яйца (В).