Российские универсальные энциклопедии
на главную страницу

   
источник статьи:
Большая Советская
Энциклопедия


Российские универсальные энциклопедии
Брокгауз-Ефрон и Большая Советская Энциклопедия
объединенный словник





Пино (франц. pineau), группа винных сортов винограда раннего периода созревания, родом из Франции. В СССР наибольшее значение имеют следующие сорта. П. чёрный, П. Фран, ягоды тёмно-синие, средней величины (диаметр около 15 мм), округлые, в плотных гроздях часто деформируются. Урожайность 5—10 т/га. Используется для получения высококачественных шампанских виноматериалов, столовых красных вин. Распространён в Краснодарском крае, Грузинской ССР, Молдавской ССР, УССР и др. П. серый, П. гри, ягоды розовато-серые, средней величины, округлые, в плотных гроздях деформированы. Урожайность от 3 (Крым) до 20 т/га (Чечено-Ингушская АССР). Применяется с целью приготовления виноматериалов для столовых вин, шампанского и десертных вин (например, вино «Пино гри», «Ай-Даниль»). Распространён в Молдавской ССР, Краснодарском и Ставропольском краях, УССР. П. белый, П. блан, ягоды белые. Урожайность более высокая, чем у др. сортов П. Используется для шампанского. Распространён в Грузинской ССР, УССР, Молдавской ССР и др.








ЭнциклопедиЯ

© gatchina3000.ru, 2001-2012
при использовании материалов сайта, гиперссылка обязательна