Малатдегидрогеназа, фермент класса оксидоредуктаз; широко распространён в животных и растит, клетках, где катализирует в трикарбоновых кислот цикле реакцию дегидрогенизации яблочной кислоты до щавелевоуксусной кислоты. У высших растений и животных имеются 2 различные М.: одна локализована в митохондриях, другая — в растворимой фракции клетки.

  Декарбоксилирующая малатдегидрогеназа (так называемый малик-фермент) катализирует легко обратимую реакцию образования яблочной кислоты из пировиноградной кислоты и CO₂, а также реакцию декарбоксилирования щавелевоуксусной кислоты.