(Muntz) — известный фр. агроном, род. в 1848 г., ученик Буссенго, по смерти которого занял должность директора химической лаборатории при Агрономич. институте в Париже. Работы М. относятся главным образом к вопросам кормления животных (о переваримости кормов, о питательности сена, о сортах овса и др.) и к изучению почвенных условий (о процессе нитрификации, о значении азотистых туков, о разложении зеленого удобрения в почве, о содержании алкоголя в почве, воде и воздухе и др.). Отдельно изд., вместе с Girard'oм, капитальное сочин. "Les Engrais" (П., 1888—91). Кроме того, М. принадлежит ряд работ по общей и прикладной химии (о дублении кож и др.).