Декстран, (C₆H₁₀O₅)_n, полисахарид бактериального происхождения, полимер глюкозы. Молярная масса достигает 10 млн. В линейной части молекулы Д. остатки глюкозы соединены связями между 1 и 6-м атомами углерода; ветвление обусловлено связями между 1 и 4-м, 1 и 3-м, 1 и 2-м атомами. Д. получают при культивировании на искусственной питательной среде микроорганизма рода Leuconostoc. В виде частично гидролизованного раствора с молярной массой около 60 тыс. и количеством 1, 6-связей не менее 90% Д. применяется в клинике как заменитель плазмы крови. Препарат обеспечивает нормальное осмотическое давление, соответствующее осмотическому давлению крови. В хроматографии используются модифицированные Д. — так называемые сефадексы (см. Молекулярные сита).